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金針菇維生素B族和氨基酸含量豐富,且熱量較低,適宜減肥期間經常食用。
輔料 輔料
水淀粉適量
鹽適量
蔥適量
紅尖椒適量
蒜瓣適量
白糖適量
香醋適量
姜適量
胡椒粉適量
做法 金針菇炒豆腐絲的做法
1
蔥切蔥花,姜切末,蒜子切末,豆腐皮切絲,金針菇去根,青椒切絲,紅尖椒切絲。
金針菇炒豆腐絲的做法步驟1
2
鍋入清水,燒開后放入兩勺鹽,攪拌均勻。放入豆腐絲燙一小會撈出。再放入金針菇,燙一分鐘,撈出。
金針菇炒豆腐絲的做法步驟2
3
鍋入油,放入姜、蒜、蔥末,翻炒數秒,下入豆腐絲翻炒,放入半勺鹽、少許白糖、青椒絲、紅椒絲、翻炒片刻。
金針菇炒豆腐絲的做法步驟3
4
放入金針菇、少許香醋均勻翻炒,再加少許胡椒粉、水淀粉,翻炒收汁,即可
金針菇炒豆腐絲的做法步驟4

小貼士

這是一道快手菜,把金針菇提前焯燙一下再炒至,既可去除金針菇多余的水分也能縮短炒至的時間。

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