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骨折病人食譜

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  對骨折病人的營養需求與膳食,患者和家屬大多感到困惑,常常不得不向醫生請教。本文就為大家介紹骨折病人食譜。

  1、早期(術后1-2周)

  此時受傷部位淤血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,治療多以活血化瘀,行氣消散為主。飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。制作以清蒸燉熬為主,避免煎炸炒燴。

  禁忌:忌食酸辣、燥熱、油膩食物,尤不可過早食用肥膩滋補食品,如骨頭湯、肥雞、燉水魚等,否則瘀血積滯,難以消散,會拖延并稱,延緩骨痂生長,影響日后關節功能的恢復。

  2、中期(術后2-4周)

  此時骨折部位瘀腫大部分吸收,治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上應從清淡轉為適當的高營養補充,以滿足骨骼生長的需要。可在初期的食譜上加上骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟等食物。適當多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜,以促進骨痂生長和傷口愈合。

  3、后期(術后5周以上)

  術后5周以后,骨折部位瘀腫基本吸收。已經開始有骨痂生長,為骨折后期。飲食上可以解除禁忌,可食用各種高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚湯等。

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