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香菇
香菇

香菇

24卡/100g

香蕈清香鮮美,能增進食欲,降低血脂,對高血脂患者更為適宜,也可作小兒軟骨病的食品以輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用,腫瘤病人食用有益。
香蕈中含有降低血脂物質香蕈素,而且含鈣、磷較高,可作為天然抗佝僂病的食物。香蕈中的松茸醇,為鮮品香氣的主要成份。

香菇熱門的做法
功效 香菇的功效

化痰止咳,解毒,養胃

挑選 挑選方法

技巧 香菇的制作技巧

1.發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養;
2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;
4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

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