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糖醋排骨

糖醋排骨

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看不見旳傷
糖醋類的菜在我們家很受喜歡,尤其是小盆友,個個搶著吃。 記得小時候,只要媽媽有買魚回來,我跟哥哥之間必定得鬧一出,因為我愛糖醋的,哥哥喜歡清蒸的,結果不用說,當然每次都是我完勝!現在想起,心里都是暖烘烘的,就算哥哥自己再愛,最后還是讓給我,只因為我是他MM~~
輔料 輔料
地瓜粉適量
番茄醬少許
糖少許
鹽少許
醋少許
醬油少許
做法 糖醋排骨的做法
1
鮮排骨洗干凈,加一點糖,鹽,白醋,味極鮮,帶渣的蔥油
糖醋排骨的做法步驟1
2
充分抓勻,腌制片刻
糖醋排骨的做法步驟2
3
甜椒切菱形狀
糖醋排骨的做法步驟3
4
大概15分鐘左右,取適量地瓜粉加少量水調稀,加入排骨中,讓每一塊都裹上
糖醋排骨的做法步驟4
5
鍋里放油燒熱
糖醋排骨的做法步驟5
6
七八成熱的時候調中火,一塊一塊放入排骨炸
糖醋排骨的做法步驟6
7
用鏟子微微推動,兩面炸到焦黃,撈起控油
糖醋排骨的做法步驟7
8
鍋里留一丁點底油,加入蔥白,番茄醬,白糖跟一些水,調到自己喜歡的程度
糖醋排骨的做法步驟8
9
倒入炸好的排骨慢慢收汁
糖醋排骨的做法步驟9
10
最后加甜椒,才能保持口感爽脆,稍微翻炒幾下即可,
糖醋排骨的做法步驟10

小貼士

腌排骨的時候可以加少量白醋,炸出來會更酥脆

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