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番茄燉牛腩是道非常經典的家常菜,番茄增色增味,使菜肴營養豐富,鮮美誘人。番茄熟著吃比生吃對人體的好處要大的多,可以抗心腦血管疾病,可以抗氧化,延緩衰老。牛肉充分吸收的番茄的味道,做出來的湯汁和牛肉酸甜清香,開胃又養顏。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
大蔥適量
生姜適量
花椒適量
八角適量
干紅椒適量
白糖適量
紅燒汁適量
做法 蕃茄燉牛腩的做法
1
牛腩洗凈
蕃茄燉牛腩的做法步驟1
2
切塊
蕃茄燉牛腩的做法步驟2
3
西紅柿洗凈切塊
蕃茄燉牛腩的做法步驟3
4
切好的牛腩冷水下鍋
蕃茄燉牛腩的做法步驟4
5
水開后焯5分鐘
蕃茄燉牛腩的做法步驟5
6
倒出沖去表面的浮沫
蕃茄燉牛腩的做法步驟6
7
熱鍋下油下生姜片、花椒、八角、干辣椒
蕃茄燉牛腩的做法步驟7
8
下焯好的牛肉
蕃茄燉牛腩的做法步驟8
9
放紅燒汁
蕃茄燉牛腩的做法步驟9
10
入鹽和適量的白糖炒一下
蕃茄燉牛腩的做法步驟10
11
將牛肉倒入高壓鍋中放入大蔥段
蕃茄燉牛腩的做法步驟11
12
往鍋內倒入一聽黑啤
蕃茄燉牛腩的做法步驟12
13
高壓鍋蓋上蓋子大火燒開轉上火壓25分鐘
蕃茄燉牛腩的做法步驟13
14
高壓鍋自然放至能打開蓋子
蕃茄燉牛腩的做法步驟14
15
將切好的蕃茄倒進鍋內
蕃茄燉牛腩的做法步驟15
16
繼續開火煮五六分鐘表面撒上大蔥即可關火
蕃茄燉牛腩的做法步驟16
17
盛入碗中
蕃茄燉牛腩的做法步驟17

小貼士

1、燉牛肉的時間不是固定的,牛肉燉軟即可。 2、用啤酒燉牛肉味道鮮美不用放水。

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