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家里有無糖的可可粉,味道很濃郁。這種可可粉沖水喝的話口感不好,而且是苦苦澀澀的味道。但是用來做蛋糕就大不一樣了。比那種可沖調的可可粉口味正很多。 周末在家就做了這個紙杯可可蛋糕,用奶油和可可粉簡單的裝飾下,味道很好,可可的香氣濃郁加上香甜松軟的蛋糕,無論一杯牛奶或者咖啡都是很好的味覺享受。
輔料 輔料
淡奶油適量
白醋幾滴
做法 可可奶油紙杯蛋糕的做法
1
雞蛋蛋黃蛋清分離
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟1
2
蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟2
3
蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至濕性發泡
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟3
4
蛋黃糊里加入可可粉切拌均勻
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟4
5
再篩入面粉,用橡皮到上下切拌均勻
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟5
6
加入1/3蛋清,切拌完全均勻
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟6
7
其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均勻
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟7
8
拌好的面糊放入裱畫袋擠入紙托中。
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟8
9
160度預熱上下火中層25分鐘左右
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟9
10
烤好的蛋糕出爐晾涼
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟10
11
淡奶油加適量糖打發,再加入少許可可粉拌勻
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟11
12
奶油裝入裱畫袋擠在蛋糕上
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟12
13
用可可粉撒在表面裝飾下即可
可可奶油紙杯蛋糕的做法步驟13

小貼士

1、雞蛋越新鮮越容易打發,制作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫 2、打發蛋清的容器要無水無油

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