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蝦仁香蔥抱蛋

蝦仁香蔥抱蛋

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小小蔻
因為忙,大概快一個月沒有拍菜了,很是想念,想念發菜譜,其實也是想念這種悠閑的充滿樂趣的生活。 今天重新開始,由簡單的家常菜開始。抱蛋,福建沿海的家常菜,有海蠣抱蛋,有蟶抱蛋,潮汕地區離福建很近,我們這里也有這樣的做法,還有蟹抱蛋、銀魚抱蛋等等。可以想象,海鮮和雞蛋加在一起,那是怎樣鮮美的味道哦~ 沒有專門研究過抱蛋的正宗做法,拍的是我平時的一貫手法,成品好吃,就是關鍵。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
香蔥適量
做法 蝦仁香蔥抱蛋的做法
1
雞蛋四個
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟1
2
鮮蝦去殼去頭尾,去除紗線,待用
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟2
3
蔥切粒
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟3
4
雞蛋打散
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟4
5
下適量的鹽調味,并攪拌均勻
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟5
6
鍋內下適量的油,加熱
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟6
7
倒入蝦仁煎到熟
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟7
8
將煎好的蝦仁加入到蛋液中
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟8
9
加入蔥粒
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟9
10
平底鍋加少量的油,加熱
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟10
11
倒入打好的蛋液
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟11
12
煎至兩面金黃即可
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟12
13
美味襲來
蝦仁香蔥抱蛋的做法步驟13

小貼士

倒入雞蛋液就要轉中小火,否則就會容易煎黑。

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