風味干鍋雞
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畢爸爸
干鍋雞：好吃下飯，即使你工作一天再沒有胃口，只要有這個菜，保證你吃完哪都去不了。就只剩下平胃的時間了。
輔料油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
花椒適量
大料適量
桂皮適量
洋蔥適量
香蔥適量
姜適量
大蒜適量
干辣椒適量
青辣椒適量
豆瓣醬適量
桂皮適量
風味干鍋雞的做法1 
準備食材：洋蔥，大料，花椒，大蒜，香蔥，姜，干紅辣椒，桂皮。
2 
土豆切片。
3 
藕切片。
4 
青辣椒切塊。
5 
油加的多點，用的多。
6 
熱油，炒出香味。
7 
撈出備用。
8 
炸制變軟撈出備用。
9 
炸制變色撈出備用。
10 
炸的時間稍微長點，一定要炸熟，撈出備用。
11 
鍋里留少油，下一勺豆瓣醬，炒出油。
12 
加醬油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。
13 
加炒好的雞塊，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。
14 
加辣椒。
15 
加鹽。
16 
加味精，糖翻炒后，出鍋了。
小貼士
口感鮮香麻辣，很下飯。
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