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金銀豆腐

金銀豆腐

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澤瑞媽媽z
豆腐的做法有很多,不知道親們這樣做過嗎——金銀豆腐,味道也是很棒呢,非常適合老人和孩子,家里有老人和孩子滴絕對值得試一試哈! 做這道菜的時候瑞瑞媽一直困惑,豆腐、豆制品到底能不能和雞蛋一起吃,這個問題困惑了瑞瑞嗎好久好久哈。 瑞瑞媽是個愛學習滴孩子,不明白,去問度娘。度娘很快滴就告訴瑞瑞媽,豆制品和雞蛋并不沖突,豆腐和雞蛋、豆漿和雞蛋,只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響雞蛋和豆腐中蛋白質的消化吸收。豆腐和雞蛋同吃,不僅不影響健康,還能有效地提高豆腐中的蛋白質生物利用率,使豆腐的營養價值得以提高。 困惑打消了,那就用豆腐和雞蛋做一道好吃的菜肴,豆腐白似銀,雞蛋黃如金,不僅好吃,名字也很討彩呢。
輔料 輔料
食鹽適量
小蔥適量
食用油適量
做法 金銀豆腐的做法
1
主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。
金銀豆腐的做法步驟1
2
豆腐放入蒸鍋大火蒸透。(大約十分鐘)
金銀豆腐的做法步驟2
3
蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米見方的丁。
金銀豆腐的做法步驟3
4
雞蛋打入碗中,加入食鹽。
金銀豆腐的做法步驟4
5
加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
金銀豆腐的做法步驟5
6
鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。
金銀豆腐的做法步驟6
7
中火推炒至雞蛋熟透
金銀豆腐的做法步驟7
8
撒入一些準備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。
金銀豆腐的做法步驟8

小貼士

豆腐先蒸透 在和雞蛋一起炒至,縮短炒至時間,也能讓營養更容易吸收。

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