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可樂雞翅

可樂雞翅

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四季如春3810
愛美食愛學習,通過好豆網這個平臺,讓我受益非淺.以前都是妺妹做好了可樂雞翅帶過來,大家品嘗的.今天我也小試一把,看看效果如何吧?經大家品嘗后.還是對我鼓勵一把,說肉嫩不油膩色澤好!我好感動,我要繼續加油!
輔料 輔料
花生油適量
白酒適量
八角4g
大蔥20g
干姜片2g
冰糖10g
做法 可樂雞翅的做法
1
洗干凈的翅中備用.
可樂雞翅的做法步驟1
2
蔥.干姜片.八角調味料備用.
可樂雞翅的做法步驟2
3
可口可樂飲料取600mi備用.(家里是2升裝的)
可樂雞翅的做法步驟3
4
翅中涼水下鍋,鍋內加入適量的水,放入10g蔥斷.1g干姜片.2g八角,適量的白酒.(忘記買料酒了,就用白酒代替了.)煮至水開去腥味.
可樂雞翅的做法步驟4
5
水開后將雞翅撈出,瀝干水份備用.
可樂雞翅的做法步驟5
6
己瀝干水份的雞翅備用.
可樂雞翅的做法步驟6
7
熱鍋涼油,待油溫達到六七呈熱時,倒入雞翅煎制,煎制成兩面金黃色,將多余的油用勺盛出來.
可樂雞翅的做法步驟7
8
往鍋中加入600mi的可口可樂,加入10g蔥.1g干姜片.2g八角調味料.鍋燒開后轉小火煮制.
可樂雞翅的做法步驟8
9
待鍋中可口可樂湯汁剩一半時,加入10g冰糖繼續煮制,可增加可樂雞翅成品的亮度.
可樂雞翅的做法步驟9
10
待鍋中可口可樂湯汁快沒時,將蔥.姜.八角調味料撈出,湯汁收干時盛出.
可樂雞翅的做法步驟10

小貼士

愛心小貼士:1.雞翅在中煎制中要多放些油,要掌握油溫.太高易煎糊,太底雞皮易粘鍋.2.在煎制中不要翻的太勤,要煎好一面再煎另一面.3.煎制完雞翅中后,一定將剩余的油盛出來,否則太油膩.4.湯汁快收干時要看好鍋,防止糊鍋.

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