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酸辣拌豆腐

酸辣拌豆腐

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頭像
紫豌豆
那天小家伙看我做豆腐,很大氣的跟我說:媽媽,你放辣椒吧,我不怕辣了。很意外呢,小家伙除了麻辣干之外很少吃辣,雖然我有意地訓練她,以便她回四川后能適應親戚家的飯菜,不過她多辣椒還是怕怕呢,不過既然她這么說了,我也不客氣地放辣椒了了,這辣椒本來就沒有多辣呢,
輔料 輔料
油適量
鹽適量
蒜適量
生抽適量
醋適量
花生米適量
干辣椒適量
做法 酸辣拌豆腐的做法
1
豆腐一塊
酸辣拌豆腐的做法步驟1
2
切成小片
酸辣拌豆腐的做法步驟2
3
坐鍋燒水,水開后放適量鹽,把豆腐放入焯去豆腥味
酸辣拌豆腐的做法步驟3
4
撈出后放涼開水里過涼
酸辣拌豆腐的做法步驟4
5
碼在盤里
酸辣拌豆腐的做法步驟5
6
碗里加鹽,干辣椒切碎放碗里
酸辣拌豆腐的做法步驟6
7
坐鍋燒油,油熱后把熱油倒在辣椒碗里,簡易辣椒油做好啦
酸辣拌豆腐的做法步驟7
8
加入蒜末
酸辣拌豆腐的做法步驟8
9
加入生抽和醋
酸辣拌豆腐的做法步驟9
10
烤熟的花生米在小罐里搗碎
酸辣拌豆腐的做法步驟10
11
搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻
酸辣拌豆腐的做法步驟11
12
最后澆在豆腐上,灑上蔥花即可
酸辣拌豆腐的做法步驟12

小貼士

豆腐在開水鍋里焯下再做菜,這樣可以除去豆腥味

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