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原味泡芙

原味泡芙

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慧中廚藝
想做泡芙很久啦,雖然有好多菜譜,但是還是擔心失敗,終于吃透了所有的方法,變換了烘烤時間,才基本做成了這個泡芙,第一次做成這樣不錯了,以后慢慢總結經驗,爭取做得更好。
輔料 輔料
水160g
黃油80g
糖5g
鹽2.5g
做法 原味泡芙的做法
1
準備好面粉。
原味泡芙的做法步驟1
2
將輔料4種混合加熱,輕輕搖勻,變小火,倒入全部面粉。 4根筷子,邊加熱不斷攪拌,不粘鍋底就停火。 扒開降溫。
原味泡芙的做法步驟2
3
雞蛋攪拌均勻。 分幾次加入面糊,攪拌均勻。 攪拌到提起筷子,有4cm的倒三角為止。 因為一氣呵成,沒停下來拍照。
原味泡芙的做法步驟3
4
將面糊裝入裱花袋,擠到墊好餅干紙的烤盤里。
原味泡芙的做法步驟4
5
烤箱預熱好。 中層,210度,15分鐘。 膨脹后降到180度,15分鐘即可。
原味泡芙的做法步驟5
6
100g淡奶油加糖打發至硬性發泡。
原味泡芙的做法步驟6
7
裝裱花帶,注入泡芙里。
原味泡芙的做法步驟7
8
美味泡芙做好了。 咬一口,芯里軟軟的甜甜的。
原味泡芙的做法步驟8

小貼士

烤的時候要盯住烤箱,烤箱和烤箱的溫度有差別,別烤糊了。

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