原味泡芙
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慧中廚藝
想做泡芙很久啦，雖然有好多菜譜，但是還是擔心失敗，終于吃透了所有的方法，變換了烘烤時間，才基本做成了這個泡芙，第一次做成這樣不錯了，以后慢慢總結經驗，爭取做得更好。
輔料水160g
黃油80g
糖5g
鹽2.5g
原味泡芙的做法1 
準備好面粉。
2 
將輔料4種混合加熱，輕輕搖勻，變小火，倒入全部面粉。
4根筷子，邊加熱不斷攪拌，不粘鍋底就停火。
扒開降溫。
3 
雞蛋攪拌均勻。
分幾次加入面糊，攪拌均勻。
攪拌到提起筷子，有4cm的倒三角為止。
因為一氣呵成，沒停下來拍照。
4 
將面糊裝入裱花袋，擠到墊好餅干紙的烤盤里。
5 
烤箱預熱好。
中層，210度，15分鐘。
膨脹后降到180度，15分鐘即可。
6 
100g淡奶油加糖打發至硬性發泡。
7 
裝裱花帶，注入泡芙里。
8 
美味泡芙做好了。
咬一口，芯里軟軟的甜甜的。
小貼士
烤的時候要盯住烤箱，烤箱和烤箱的溫度有差別，別烤糊了。
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