牛肉鍋貼
33951
3786 
19 
熒姳
鍋貼以色澤黃焦，皮薄餡大為上佳，外焦里嫩，咬一口又酥又鮮。
鍋貼可以包好的的餡料，可以包肉的或者素的，煎一下味道不一樣啊，很美味的。
輔料油適量
鹽適量
豬肥肉適量
老抽適量
料酒適量
香油適量
白糖適量
淀粉適量
蔥適量
姜適量
雞蛋1個
蔥頭適量
牛肉鍋貼的做法1 
面粉加開水攪拌，再加入涼水一起和成面團，就是3分之二燙面，再揉搓至純滑，即為湯面皮。
2 
將牛肉去筋膜并剁成泥，取豬肥膘肉剁成米狀；姜、蔥均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、鹽和香油 ，花生油，胡椒粉攪拌，加雞蛋一個，加蔥頭，蔥頭剁成米狀，不要擠出水分，這樣不用加太多水了，攪拌成餡。
3 
面團揉至光滑，切成大小一樣的劑子，用搟面杖搟成中間略厚、邊緣稍薄的皮子，
4 
放入餡料，
5 
我喜歡包成這樣，感覺這樣包的餡心多，還能包住湯水
6 
鍋貼包好了
7 
把鍋貼擺入已抹油并燒熱的平底鍋里，先煎半分鐘后，然后加水淀粉（水加少許淀粉）至鍋貼的1/3高，加蓋煎至水干餃熟，底部金黃，大約8分鐘，
8 
香香的鍋貼，趁熱吃哦
小貼士
面粉加開水攪拌，再加入涼水一起和成面團，就是3分之二燙面，再揉搓至純滑，即為湯面皮。湯面皮做出來皮比較軟和好吃。
收藏 
3786收藏
3786收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
熱門飲食知識
