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特別喜歡點心,尤其是各種面包。這個菠蘿小餐包用到的材料樸實制作簡單、味道很香甜。即可以用來做早餐,平時餓了的時候做小點心也是很不錯的哦。這款點心也算是一款經典的點心吧,不知道您有沒有吃過呢?呵呵,我想大多數人都應該吃過吧!喜歡的可以嘗試做一做哦!
輔料 輔料
黃油100g
白糖120g
雞蛋70g
酵母粉4g
牛奶適量
蛋液適量
做法 菠蘿餐包的做法
1
先將面粉、50g黃油、70g白糖、酵母、牛奶、40g雞蛋混合好。
菠蘿餐包的做法步驟1
2
揉成光滑的面團。
菠蘿餐包的做法步驟2
3
放到溫暖處醒發1.5小時。
菠蘿餐包的做法步驟3
4
醒好的面團排氣,揉到擴展出膜。
菠蘿餐包的做法步驟4
5
然后將面團分成等大的小面團,靜置15分鐘。
菠蘿餐包的做法步驟5
6
剩下的50g黃油、80g面粉、白糖50g和30g雞蛋混合。
菠蘿餐包的做法步驟6
7
攪拌混合成酥皮。
菠蘿餐包的做法步驟7
8
靜置好的面團揉搓后再揉成團狀,輕輕按扁。(不要按得太扁)
菠蘿餐包的做法步驟8
9
取一份拌好的酥皮均勻的鋪在面團上。
菠蘿餐包的做法步驟9
10
用干凈的尺子壓出等大的格狀,做好后最后醒發至兩倍大。
菠蘿餐包的做法步驟10
11
然后在表面刷一層蛋液。
菠蘿餐包的做法步驟11
12
入烤箱180度烘烤15分鐘左右即可。
菠蘿餐包的做法步驟12

小貼士

1.面團醒發的時候要蓋上濕布或保鮮膜,以免表皮變硬。 2.菠蘿餐包最后醒發不要放到烤箱中加熱醒發,不然表面會化掉。 3.蛋液是全蛋液。

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