搜索 搜索
  • 觀看歷史
  • 發布作品
  • 任務
  • 未登錄頭像
韓式大醬湯

韓式大醬湯

閱讀 586056
收藏 47405
評論 347
頭像
笛子
作為韓國人天天都要喝的湯,大醬湯必定是有它的過人之處,首先是,豆子發酵的大醬,和咱們家自己撕的醬一樣,這個是很有營養的,還有牛肉、西葫蘆、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那種復合的鮮味,加上蛤蜊或鮮蝦的調味,確實,這個大醬湯并非我先前所想的,是廚房下腳料的再回收,反倒有一種十全營養湯的感覺了,夏日喝這個確實不錯
輔料 輔料
金針菇適量
豆芽適量
土豆適量
青椒適量
大蒜適量
大醬3小勺
辣椒醬2小勺
洋蔥適量
做法 韓式大醬湯的做法
1
所有原料
韓式大醬湯的做法步驟1
2
買回來的蛤蜊放在鹽水里養著,等其吐凈沙子備用
韓式大醬湯的做法步驟2
3
西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊
韓式大醬湯的做法步驟3
4
洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
韓式大醬湯的做法步驟4
5
豆芽清洗干凈后擇去底部,土豆洗凈去皮后切片,金針菇洗凈去根部
韓式大醬湯的做法步驟5
6
鍋里放少許油,油熱后將牛肉下鍋炒,牛肉變色后加入洋蔥絲爆香,等到洋蔥變軟后,將牛肉洋蔥鏟出備用
韓式大醬湯的做法步驟6
7
將第二遍的淘米水倒入鍋中
韓式大醬湯的做法步驟7
8
加入3小勺大醬
韓式大醬湯的做法步驟8
9
加入2小勺辣椒醬,用筷子攪拌至醬料完全溶解,開火
韓式大醬湯的做法步驟9
10
水燒熱后,將土豆豆芽放入大火燒開
韓式大醬湯的做法步驟10
11
加入豆腐和西葫蘆,等到鍋再次燒開
韓式大醬湯的做法步驟11
12
放入金針菇
韓式大醬湯的做法步驟12
13
將事先炒好的牛肉放入鍋中
韓式大醬湯的做法步驟13
14
加入青椒和蒜末
韓式大醬湯的做法步驟14
15
鍋子再次燒開后,將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只,中小火幾分鐘后,關火即可
韓式大醬湯的做法步驟15

小貼士

小貼士: 1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油,蛤蜊更容易吐凈沙子 2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他時令蔬菜 3、如果不放牛肉的話,所有原料可以直接在石鍋里燉熟,直接上鍋省去了刷鍋的麻煩,懶人必備 4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是:加入第二遍的干凈淘米水,這個味兒正,不是清水做得出來的,其實淘米水真的很有營養,可是慣有的生活習慣,讓這種營養被我家花草享用了 5、比較難煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了,過長時間加熱會使蛤蜊的肉質變老,不鮮嫩

收藏 47405收藏
分享至

相關美食

攻略推薦

6

放過皮皮蝦,我們和三文魚玩吧

25

魔性香菇燉蹄髈

除了鮑師傅,這些京城網紅美食,也能排哭魔都人民好嗎?

35

夏天常吃9種瘦腿食物最有效,附最佳瘦身表讓你狂甩脂!

545

? 烘焙DIY:好吃到流淚的奧利奧咸奶油盒子蛋糕

67

超實用!教你如何拍出拉仇恨的美食"深夜報社"

电竞投注竞彩app