魚頭豆腐湯
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耕心
蘇州的草魚頭超級的便宜，大的3元，小的2元，在廣東啊，草魚頭身價就高貴啦，有時買一個大的魚頭，要20元左右哩(*^__^*) 嘻嘻……
所以啊，不能浪費這么好的資源，每次去菜市場，總是會買幾個回家，然后煲湯喝最爽不過啦(*^__^*) 嘻嘻……
輔料油適量
鹽適量
雞粉適量
姜片適量
香菜適量
魚頭豆腐湯的做法1 
食材：草魚頭、內酯豆腐、香菜和生姜。
2 
用姜片擦拭鍋底。
3 
熱鍋，倒入適量的橄欖油。
4 
放入洗凈草魚頭。
5 
煎至金黃，倒入適量的滾水。
6 
放入適量的姜片。
7 
蓋鍋蓋，火旺煮5分鐘，關火。
8 
全部倒入玻璃湯鍋中。
9 
蓋鍋蓋，大火煮滾。
10 
轉小火煲45分鐘。
11 
將魚頭撈起放入湯碗中。
12 
將豆腐放入湯鍋中。
13 
加入適量的雞粉。
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計入適量的食鹽。
15 
蓋鍋蓋，大火煮滾即可關火。
16 
將豆腐和湯倒入湯碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士
下點香菜更提味。
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