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韓式大醬湯,是韓式最基本的料理,也是最基本的家常湯。 醬湯種類繁多,素醬湯簡單方便,是很快捷的爽口開胃湯。
輔料 輔料
蒜瓣適量
青辣椒適量
紅辣椒適量
大蔥適量
韓式大醬30g
韓式辣椒醬10g
鹽適量
胡椒粉2g
香油適量
小魚干適量
淘米水適量
做法 韓式素醬湯的做法
1
準備好所有的食材。
韓式素醬湯的做法步驟1
2
準備好淘米水。
韓式素醬湯的做法步驟2
3
湯鍋中加入適量的清水,放入洗凈的小魚干煮上8分鐘,撈出魚干。
韓式素醬湯的做法步驟3
4
再把淘米水倒入湯鍋中煮開。
韓式素醬湯的做法步驟4
5
蘿卜,西葫蘆,豆腐切片。
韓式素醬湯的做法步驟5
6
蒜切蒜末,辣椒切片,大蔥切片。
韓式素醬湯的做法步驟6
7
取一個小碗加入大醬和辣醬。
韓式素醬湯的做法步驟7
8
再加少許水攪拌稀釋。
韓式素醬湯的做法步驟8
9
把稀釋過的醬汁倒入湯鍋中。
韓式素醬湯的做法步驟9
10
攪拌均勻煮開。
韓式素醬湯的做法步驟10
11
然后放入蘿卜和西葫蘆。
韓式素醬湯的做法步驟11
12
煮開后撇去浮沫。
韓式素醬湯的做法步驟12
13
煮上5-8分鐘后加入豆腐。
韓式素醬湯的做法步驟13
14
加入鹽。
韓式素醬湯的做法步驟14
15
再加入胡椒粉。
韓式素醬湯的做法步驟15
16
煮上5分鐘后加入大蔥,和辣椒,蒜末。
韓式素醬湯的做法步驟16
17
淋入香油。
韓式素醬湯的做法步驟17
18
攪拌均勻關火。
韓式素醬湯的做法步驟18

小貼士

豆腐最后再放,煮上5分鐘即可關火。 大醬湯煮的過程中,會有很多浮沫,要邊煮邊撇掉,這樣大醬湯才會爽口。

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