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喜歡蔓越莓酸酸甜甜的口感,加上牛奶的淡淡清香,真的是一款很好吃蛋糕,值得下次加量做。
輔料 輔料
色拉油35g
白糖60g
蔓越莓干20g
做法 蔓越莓蛋糕的做法
1
蛋黃蛋白分離后,蛋黃中加入色拉油、牛奶和10克白糖攪拌均勻,再篩入低筋面粉攪拌均勻
蔓越莓蛋糕的做法步驟1
2
蛋白用打蛋器打至順滑,開始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立堅挺的角
蔓越莓蛋糕的做法步驟2
3
蛋白分兩次倒入蛋黃糊里,用刮刀切拌均勻,像炒菜一樣從下往上翻均勻,倒入八寸活底模具,在桌子上摔幾下去除氣泡
蔓越莓蛋糕的做法步驟3
4
撒上蔓越莓干
蔓越莓蛋糕的做法步驟4
5
放進烤箱中下層烤35分鐘
蔓越莓蛋糕的做法步驟5

小貼士

1.雞蛋一定要打發,蛋糕才會松軟。 2.蔓越莓干洗干凈,記得洌干水,不然影響蛋糕松軟。

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