春天正是萬物生長的季節，適時地補充鈣質以及維生素D可以促進寶寶的骨骼生長，對牙齒有保護作用。多喝牛奶肯定是補鈣的最便捷的一種方法，但對于很多寶寶來說，真是不太愛喝奶，或者有些寶寶喝了牛奶會脹氣。

不論寶寶是否愛喝牛奶，除了牛奶，咱都應該額外再補充一些含鈣量豐富的食物，讓寶寶在春季攝入足夠的鈣質。而奶酪就是其中之一，奶酪是濃縮的牛奶，它的含鈣量是牛奶的10倍。

今天做的主食就是在土豆里面包上奶酪碎而做成的，外面裹上蛋液和燕麥粉，額外的調味我一點也沒加，就足夠讓小朋友連續吃上好幾個啦。如果再配上香香的花生醬，那就更美味了。

制作這樣的芝心球，通常都會加些面包糠在外邊，炸過之后，那叫一個美味。但面包糠一是不太好買 ，二因為不適合小寶寶吃，所以我把它替換成了即食燕麥。

不過直接烤燕麥又怕烤不熟，于是我把它打成了粉狀，做完之后真是太美了，粉狀的燕麥口味絕佳，烤過之后更脆更好吃。

土豆可以當做主食，因為它的淀粉含量高，主要負責提供碳水化合物，作用接近于主食。所以這個薯球做完，可以當作主食或者加餐給寶寶吃，再搭配一碗蔬菜湯或者蔬菜蛋羹就能當作寶寶的一餐飯了。

爆漿薯球

1.將土豆洗凈后去皮，切成片狀。

在購買土豆的時候要注意不能挑選發芽或者變綠的土豆，會含有大量有毒的龍葵素。買來的土豆要放入冰箱或者是放到陰涼處，不要放到溫暖的地方或者是讓它見光。

2.把土豆片放上蒸鍋蒸15-20分鐘，直到土豆蒸熟為止。

3.把土豆盛出來，放入碗中，用小勺把土豆碾壓成土豆泥。

這里有個小要點哦，在撿土豆片的時候，盡量把水分控控干，不要讓土豆片中的水分太大。如果土豆泥太稀，不容易搓成球狀。

4.把雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液備用。加點雞蛋液，烤出的土豆球口感不會太干。

如果寶寶對蛋白過敏，可以只用蛋黃。如果對全蛋過敏的話，也可以不刷，但是一定要烤制到土豆球表面成型才行。

5.把即食燕麥放入攪拌機中，用攪拌機的干磨杯，攪拌成細膩的燕麥粉。

在使用攪拌機的時候，注意像我這樣，按兩秒停一下、按兩秒停一下，可以有效地保護攪拌機的電機。

6.燕麥被打成了這樣碎碎的粉末狀。

7.把奶酪用擦板擦成細末狀。

我一般買大孔奶酪，因為這個品種的奶酪，鈉含量是比較低的。你一定有發現，鈉含量比較低的奶酪基本都是大孔奶酪，因為大孔奶酪的工藝比較特殊，所以它能做到低鈉，但缺點就是風味不如其他品種的奶酪。

并且大孔奶酪不容易化，制作的時候一定要擦成細蓉狀，要不然奶酪很難融化哦。

8.取15克的土豆泥，用手輕輕揉成小球。

這個薯球的做法，對于奶酪與土豆的比例，沒啥特別要求，所以我只給土豆泥的重量稱了一下，一個薯球用到了15克的土豆泥，給寶媽們一個參考。

9.再用食指輕輕地敲呀敲，把土豆球壓扁成土豆餅。

因為土豆泥有點粘，要是用手掌來壓餅的話，會粘在掌心。用食指輕輕地壓就不那么容易粘了。

10.把奶酪碎放到土豆餅中心位置，奶酪的用量大概像我圖片中這么多就可以了。

奶酪碎抓取的時候，可以先用手輕輕地把奶酪稍微聚集起來捏緊些，這樣放到土豆餅上的時候就不會散落得到處都是了。

11.繼續用手指，把土豆餅向上聚攏，把奶酪包在里邊，用手把封口處捏緊捏緊。

12.用手輕輕地把土豆球再搓得圓一點，動作要輕柔一些，把土豆球放入蛋液中蘸一圈。

13.再放入燕麥粉中滾一圈，讓土豆球均勻地被燕麥粉包裹上。

這一步就體現出把燕麥打成粉的好處了，如果用土豆球直接蘸即食燕麥，一不小心就會蘸得過厚，烤不熟。但用燕麥粉就不怕，稍微多了一些燕麥粉也不會太厚，烤出的味道很香。

14.把做好的土豆球都放到鋪了烘焙紙的烤盤上，烤箱提前預熱好，上下管180度，烤制15分鐘左右，土豆球變得表面金黃，開始爆漿，就可以出鍋啦~

土豆球出爐了，一定要趁溫熱的時候給寶寶吃，如果再搭配上花生醬，味道就更香濃了。土豆球出鍋后，不要讓寶寶自己一口咬下去，要幫寶寶分成小塊兒，避免爆漿的奶酪燙到嘴巴。

土豆球也不要放涼了再吃，基本上出了烤箱5分鐘左右，奶酪就凝固了。奶酪凝固變硬就不好吃了，一定要趁熱的時候把它吃掉，像我這個拍照的時候就有一點凝固了。