脆皮炸酸奶，你不來試一下嗎~
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關于我，平時運動很少，所以每天自制酸奶，喝酸奶就是為了保證腸道的蠕動，同時促進更好的吸收。每天喝著、喝著，就喝出了感覺，就想嘗試一下關于酸奶的另一道風味，所以今天分享的是炸酸奶，大部分我們吃的是直接由牛奶制作的炸鮮奶，而今天分享的是直接用酸奶來完成。
食材準備：
酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖；（這個比例差不多上圖20-22條酸奶條的量）
制作方法
01、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。
等到油鍋溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺酸奶糊能掛住勺子不易掉下來的狀態時即可關火。
02、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼后放進冰箱冷藏3-4個小時
03、冰箱里拿出來后脫模切成條。
04、裹一層雞蛋液，有條件的可再裹一層面包糠，外酥里嫩。因為家里沒有買面包糠，所以直接僅裹了一層雞蛋液。
05、放油鍋里小火炸制金黃即可出爐。
06、這個口感不像飯店的風味，自制的炸酸奶，酸甜可口。
07、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以變換著花樣吃。
溫馨提示：
1. 加熱酸奶糊時，要小火慢慢和、攪拌，防止奶糊扒鍋，等到奶糊很粘稠時即可出鍋，等到涼了后就是結實的固體
2. 這種方式操作基本上脫模還是比較方便的，不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。
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