?長期的食素者們，對肉食已經完全提不起興趣，但對于剛剛素食的朋友，可能偶爾會懷念肉肉的味道，那么答案來啦……你不要猜，不是仿葷制品啦!

? 今天介紹的這道茶碗蒸，絕對拯救又治愈你的“饞”~

風味茶碗蒸

?食材準備：

蘑菇8枚，毛豆1碗，蓮藕1段，香豆腐1盒，芹菜3根，植物油半瓶，香油半瓶，淀粉1碟，鹽1碟，糖1碟，味增1盒

①將蓮藕中段洗凈削皮，取一干凈小碗，用刨絲器刨出藕絲。

②取蘑菇放在砧板上，傾斜刀面，將蘑菇壓扁。

③用刀背將壓扁的蘑菇敲碎（敲碎而不切碎，不破壞纖維，口感也更佳）。藕絲放置在小碗備用。

④用刀背將蘑菇繼續敲碎，越碎越好。

⑤將切碎的蘑菇末倒入藕絲小碗內。取芹菜切成芹菜末。

⑥將芹菜末撒在蘑菇藕絲上，用刀切香豆腐成兩半。

⑦用刀托住豆腐輕輕倒入碗中，再劃成小塊形狀，倒入適量的鹽。

⑧取適量味增放入碗中，用筷子攪拌均勻。

⑨將適量淀粉倒入碗中，再倒入少許毛豆。

⑩倒入適量香油，倒入瓷盤中再次攪拌均勻。

?將攪拌好的半成品放入蒸鍋中，蒸20分鐘。

?取出蒸好的茶碗蒸，將少許植物油在鍋中加熱。

植物油淋在裝點有芹菜葉的茶碗蒸上，菜品閃亮成功~~

?蘑菇和毛豆、蓮藕都是含有豐富的蛋白質、氨基酸的食物。這道風味茶碗蒸，既有營養又有類似肉食的口感，饞嘴的時候來一盤，純素又好味！

?吃米飯的時候，這道菜來配飯，絕對廣受好評，用來招待家人朋友，一定大家胃口大開，小朋友都會不知不覺多吃一碗米飯呢~~