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大量高顏值素食來襲

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玩轉食尚

據英國《每日郵報》4月24日報道,近日,一場素食漢堡大賽在社交網站Instagram上掀起了熱潮,網友們紛紛發揮創造力,做出各式各樣的素食漢堡,讓人食指大動,原來素食漢堡一樣可以好看又好吃。



果蔬蓋澆飯(Bowl Meal)

這碗果蔬蓋澆飯紅遍西方世界,現在在Instagram上搜索bowl meals之類的標簽,會跳出來數不清的分享照片,都是色彩斑斕的碗裝餐食,它們就是歐美版的蓋澆飯。與我們的版本相同的是,這些碗里的菜色五花八門。






不同的是,它們和我們慣常濃油赤醬重葷腥的蓋澆飯,在食材的處理方式和搭配比例上,又有著顯而易見的差異:




如上圖所示,這樣一份one-bowl meal,主要以20%-30%的谷物雜糧、40%-60%的蔬菜、5%-10%的豆制品為主,而且大部分都不是精加工食品 (unprocessed foods)——是的,這種吃法,源自崇尚健康自然的素食主義者,而這樣的飲食結構,借鑒自以中國為代表的,崇尚食物多元化的亞洲飲食。




可能是本Instagram世紀最有效的美麗傳播平臺,bowl meals經過紐約、洛杉磯等地的健身一族和許多倡導健康生活方式的年輕人中一傳播,發現醬的一碗蓋澆飯可讓自己instagram上的顏值biubiu往上竄,于是就火遍了西方世界。



但bowl meals只是冰山一角,今年Instagram上的熱門id:sobeautifullyraw,主理人SAM更是創意無限,在家里方寸的廚房之中,做出了許多顛覆人們想象的高顏值素食料理。她今年剛剛拿下“最美素食漢堡大賽的”總冠軍,“最美素食漢堡大賽”為Instagram上“最美素食(Best of Vegan)”的賬號發起了這場比賽。該賬號現在已經擁有61.5萬名粉絲,由來自布魯塞爾的純素食主義者金朱莉漢森(Kim-Julie Hansen)創建。



讓我們欣賞一下冠軍ins的畫風:





素食漢堡

有人形容這是“素食漢堡壽司”


 

素食甜甜圈

在甜甜圈的模具抹上一層椰子油,再把米飯填進去塑型。出模后加上芝麻,牛油果,酸姜,芥末和腰果美乃滋醬,搞定!





素食米紙卷

相信你們在看到這幀畫面的時候,一定也是在想……我怎么早沒想到。。。。。。。




素食pizza(蓋飯)

水稻文明在Sam的ins上找到了最美的妝容。。。




素食壽司杯

搖滾沙拉被拓展了無限的可能。


網名為“最美素食(Best of Vegan)”的賬號發起了這場比賽。該賬號現在已經擁有61.5萬名粉絲,由來自布魯塞爾的純素食主義者金 朱莉 漢森(Kim-Julie Hansen)創建。



她希望通過這場比賽讓人們認識到漢堡不僅僅可以是面包、牛肉、芝士和生菜的組合,素食漢堡一樣可以色香味俱全。



漢森表示,她希望人們改變對素食單調、乏味的看法。她說:“沒有人不愛漢堡,它簡單又美味。而當你只用素食材料時,你可以發揮更多的創造力。我希望人們可以積極參與,激發對素食的熱情。”




參賽者們顯然沒有讓她失望,紛紛響應,上傳自己所做的漢堡照片。



漢森非常開心,她說:“我歡迎每一個人來參賽,我也希望能夠讓非素食者來感受素食的樂趣。”






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