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土豆控必收!韓國土豆餅,不一樣的美味

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紅豆廚坊

家常菜及韓式料理高手,千萬美食名博,時尚辣媽,用愛烹煮出誘人美食。

韓餐小吃一直都是我非常喜愛的也感興趣的美味。無論是烤肉,泡菜還是糕點,五顏六色的視覺享受,是韓餐的一大特點,即便是最家常的小小煎餅,也會講究合理搭配色彩鮮艷,食材天然,所以韓餐不僅好吃也好看。

266217_50404e.thumb_副本.jpg

在韓餐中,各種新鮮果蔬和肉類海鮮搭配都可以用來煎餅,造型小巧食材豐富,而且鮮艷的色彩也會讓你食欲大增。

這款韓式土豆餅,和我們的土豆餅做法稍有不同,是把生土豆打成土豆漿然后再和面粉雞蛋混合,煎至成松軟的小餅,上面點綴青紅辣椒,讓你看著就會口水四溢。

266217_e0c964.thumb_副本.jpg

 主料:

土豆200g、面粉50g、洋蔥50g、雞蛋1個、紅辣椒1個、青辣椒1個

輔料:

油適量、鹽適量、白糖1g、雞精適量、水30g

具體做法:

1.jpg

1. 準備好所有的食材,土豆去皮切塊,洋蔥洗凈切塊;把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。

2.jpg

2.青紅辣椒洗凈切圈面粉中加入雞蛋

3.jpg

3.然后倒入土豆泥,加入鹽面,白糖,雞精

4.jpg

4.成為稍厚一些的面糊平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為一個小圓餅

5.jpg

5.在上面擺放上青紅辣椒圈小火慢煎兩面微黃餅熟即好。

碎碎念:

1.土豆和洋蔥一起攪打,可稍微加點水。

2.我用的是一般湯瓷勺,一勺面糊就是一個小餅的用量。

3.煎至的時候要用最小的火,慢慢煎至一面定型后再翻面,不能大火讓餅顏色過深,會影響美觀和口感。




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