搜索 搜索
  • 觀看歷史
  • 發布作品
  • 任務
  • 未登錄頭像

【征集】花花教你用保鮮膜腌咸鴨蛋

收藏 點贊 禮物
閱讀 59930
點贊 31
評論 22
花花1977

小組生活盟主。簡單生活,專心美食,熱心分享。對美食,對營養知識有著一顆不斷學習上進的心。

鴨蛋營養也很豐富,富含人體所需的各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,老少皆宜。 咸鴨蛋是咱中國人喜愛的特色美食之一,以新鮮鴨蛋為原料,經過腌制而成的,風味獨特,佐餐佳品,色、香、味道十分誘人!下面我就教大家使用保鮮膜以簡單快速的方法自制出油的咸鴨蛋的制作方法!

所需材料:
新鮮鴨蛋、保鮮膜、精鹽、高度白酒

咸鴨蛋腌制步驟

步驟1:將鴨蛋表面清洗干凈,并瀝干水份或將,鴨蛋表面的水漬擦干

步驟2:在陽光下暴曬一兩個小時(出油的關鍵所在)

步驟3:將高度白酒倒入容器里,放入鴨蛋浸泡兩三分鐘(可輪流浸泡,無需一次性包所有蛋都浸泡好,這樣的話浪費白酒)

步驟4:將精鹽倒入碗里,將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層鹽(喜歡五香味的,可以在鹽里攔入以1:2的比例放入十三香等粉料)


步驟5:將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹好(包裹好的鴨蛋放在太陽下暴曬一天,這一步驟可選,因為在清洗過后已曬過,如果在浸泡之前沒有曬過,那這一步驟不可省,太陽下暴曬可是出油的關鍵,暴曬一天,可以加速鴨蛋內的蛋白質凝固,把蛋黃內的油擠出)

步驟6:將包好的鴨蛋裝在口袋里扎緊在陰涼處或冰箱里保存即可吃的時候隨取隨煮,腌制7天左右的咸度正合適,蛋黃吃起來沙沙的,口感也不錯,30天吃的時候蛋黃出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好來選擇食用的時間?

看看花花的咸鴨蛋,誘人不?


更多精彩分享敬請關注:

【征集】不同的蔬菜保鮮方法大不同

http://group.haodou.com/topic-441078.html

【征集】如何識別市面上的勾兌香油

http://group.haodou.com/topic-441488.html

【征集】6招幫你挑選香甜榴蓮

http://group.haodou.com/topic-441132.html

【征集】快速泡干菇

http://group.haodou.com/topic-441117.html

【征集】卷紙芯再利用,變廢為寶

http://group.haodou.com/topic-442151.html

【征集】紙袋有妙用,不要再丟啦!

http://group.haodou.com/topic-442208.html

【征集】餃子如何煮才不會破皮?

http://group.haodou.com/topic-442491.html

【征集】從5個方面教你如何分辨茶葉的好壞

http://group.haodou.com/topic-442940.html

【征集】蒸籠如何不沾饅頭皮的竅門

http://group.haodou.com/topic-443172.html

【征集】春天里的野菜 怎么吃更安全

http://group.haodou.com/topic-443823.html

【征集】冰箱冷凍綠豆,幾分鐘就能煮開花

http://group.haodou.com/topic-444185.html

【征集】做菜需謹慎,失誤要補救!

http://group.haodou.com/topic-444743.html

【征集】如何快速煎出軟嫩爽滑的荷包蛋

http://group.haodou.com/topic-444894.html

【征集】2分鐘超快速發面蒸饅頭包子

http://group.haodou.com/topic-445381.html


收藏 2958收藏
分享至

相關文章

相關美食

攻略推薦
讓寶貝少生病少感冒的美食

71

讓寶貝少生病少感冒的美食

可以補鈣的手指食物,軟嫩嫩吃不停

31

可以補鈣的手指食物,軟嫩嫩吃不停

秋天易上火?那是因為你沒吃對!

1966

秋天易上火?那是因為你沒吃對!

初雪后降溫,就該吃羊肉煲呀!

1363

初雪后降溫,就該吃羊肉煲呀!

新疆維吾爾族的蓋澆飯——攪湯

18

新疆維吾爾族的蓋澆飯——攪湯

哮喘的食療方法

26

哮喘的食療方法

电竞投注竞彩app